广州专筑建筑设计顾问有限公司

餐饮设计 | 用现代的材质演绎传统的粤菜餐厅空间|畔江悦·粤菜馆

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作者:广州专筑建筑设计顾问有限公司

项目名称:畔江悦 粤菜馆

项目地址:广西省陆川市地王广场

实际面积:420㎡

设计主题:简约现代新中式

运营模式:连锁

设计时间:2019.06

计单位:广州专筑建筑设计顾问有限公司



       畔江悦是一个具有独立自主商标权的餐饮品牌,经过业主大半年的餐馆运营经验积累和大量的市场调研,在机遇降临之际,果断决策,营造一个属于自我品牌的新派粤菜馆,不但在菜式上有所创新,在餐饮空间的要求上也给专筑更加多的要求。


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  粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法精细清淡鲜美粤菜是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现。结合“畔江悦”品牌中的“畔”+“江”,都是水元素满满——清冽的溪水涓涓流泻,叮叮咚咚地,像在唱一首永远唱不完的歌,因此在设计的前期,就定下了整个餐饮空间的基调是:轻盈通透但细节精致,呼应粤菜的清淡鲜美和精致,运用现代的新材质去演绎传统的粤菜空间。


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  特色材料的运用是整个项目的亮点,除了传统的中式餐厅材料,如木纹板,文化石,水泥灰青瓦,六角地砖等外,还用到了一些特殊的新材质,如水纹不锈钢板,黄铜板,玻璃砖,有机水纹玻璃板等


      整个用餐区,我们依据现有13根固定的柱位进行划分,在消隐柱位的同时,也将餐饮空间划分为了4个区域,根据对厨房出餐效率的评估和动线的设计,合理的布置了154个座位和四个包间,包间采用可移动式设计,客人可以根据需求进行空间转换,由一个小包间变成一个大的包间


前台-01P.jpg前台-02P.jpg前台-03P.jpg餐区-01P.jpg餐区-02P.jpg餐区-03P.jpg餐区-04P.jpg餐区-05P.jpg餐区-06P.jpg餐区-07P.jpg走道-01P.jpg走道-02P.jpg走道-03P.jpg包厢-01P.jpg包厢-02P.jpg


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